Ciekawostki

WINO regionu i nie tylko

Na rok 2017 wraz z naszymi przyjaciółmi z Cellario przygotowaliśmy kilka informacji o najciekawszych hiszpańskich winach, których degustację polecamy.

RIOJA – najbardziej rozpoznawalne wino i region z Hiszpanii

Rioja to najbardziej rozpoznawalne wino z Hiszpanii, a właściwie jest to nazwa regionu – DOC Rioja. Zawsze zawiera w sobie szczep Tempranillo charakterystyczny nie tylko dla tego regionu, ale również dla całej Hiszpanii. Obecnie wina z regionu Rioja ustępują jakością winom z DO Ribera de Duero lub DO Toro, ale pierwsza butelka powinna pochodzić z tego regionu, bo ten region dał sławę hiszpańskim winom na całym świecie. W tym regionie produkowane są głównie wina czerwone (90%). Wytwarzane przede wszystkim z endemicznego szczepu Tempranillo. Tempranillo daje wina o sporym ciele, znacznym alkoholu, o dobrej owocowości (wina młode – Joven, Crianza) i aksamitnych taninach (wina starzone w beczkach – Reserva, Gran Reserva).

Polecane wina apelacji DOCa Rioja (producent): Viña el Pisón (Artadi), Las Beatas (Compañia de Vinos Telmo Rodríguez), Capellanía Blanco Reserva (Marqués de Murrieta), La Nieta (Viñedos de Páganos), Benjamin Romeo Carmen Gran Reserva (Bodega Contador), El Bosque (Viñedos Sierra Cantabria), Aro (Muga), Viña Tondonia Gran Reserva (López de Heredia Viña Tondonia)

 

DOC Ribera del Duero – region z najlepszymi winami

Temu regionowi i apelacji przypisuje się renesans win hiszpańskich. O sukcesie win z tego regionu decyduje ukształtowanie terenu oraz klimat. Ten sam szczep Tempranillo daje tutaj wina wytrawne o sporej kwasowości. Klimat kontynetalny z chłodnymi nocami oraz położenie winnic na sporej wysokości 750-850m n.p.m. wpływa na dojrzewanie winogron. Wina z tej apelacji mmają przeważnie intensywny, wiśniowy lub rubinowy kolor z fioletowymi lub ciemnogranatowymi refleksami. Aromaty w tych winach to głównie dojrzałe czerwone owoce oraz leśne owoce (maliny, jeżyny). Wina są z pełnym ciałem, o sporej treści i dobrej strukturze, zrównoważone i mocno taniczne. To wszystko zapewnia im długowieczność. Starzone wina w beczce nabierają ciekawych aromatów wanilii, lukrecji albo goździków.

Polecane wina z D.O. Ribera del Duero: Pingus (Dominio de Pingus), Vega Sicilia Único (Vega Sicilia), Señorío de los Baldíos Crianza (Bodegas y Viñedos García de Aranda), Pruno (Finca Villacreces), Ferratus (Bodegas Cuevas Jiménez), Viña Pedrosa Finca La Navilla (Bodegas Hnos. Pérez Pascuas), Corimbo I (Bodegas La Horra), Pago de los Capellanes Reserva (Pago de los Capellanes), Llanos del Almendro (Bodegas Dominio de Atauta)

 

CAVA – czyli wino musujące po hiszpańsku

Cava, czyli hiszpański szampan. Te wina są robione dokładnie taką samą metodą. Cava jest obecnie doskonałą alternatywą dla drogiego Champagne jak i innych win musujacych (np. włoskiego Prosecco). Klimat jest tutaj zupełnie inny niż w Szampani. Winogrona dojrzewają szybciej i mają niższy poziom kwasowości. Używa się tutaj najczęściej trzech endmicznych szczepów: macabeo, parellada i xarel·lo. Pierwszy z tych szczepów odpowiada za kwasowość i delikatną słodycz wina, drugi za jego subtelność i rześkość, trzeci natomiast za jego aksamitne ciało i strukturę. Wino Cava musi dojrzewać w butelce minimum 9 miesięcy zanim trafi o sprzedaży. Apelacja DO Cava dopuszcza również inne odmiany szczepów.

Polecane wina z D.O. Cava: Parxet (Parxet Cuvée 21 Brut), Cava (Varias), Agustí Torelló Mata (Flors i Violes), Agustí Torelló Mata (Agusti Torelló Mata Gran Reserva 2010 Brut), Codorníu (Codorníu Clásico Brut)

 

GALICJA – doskonałe wina białe

Galicja to północ Hiszpanii. Z jej nadatlantyckim położeniem daje całkowicie odmienne wina niż w całej Hiszpanii. Galicja to przede wszystkim wina białe. Wizytówka tego regionu jest szczep albariño, znany w Portugalii jako alvarinho lub vinho verde. Miłośnicy win z tego region znają równeiż inne endemincze szczepy takie ja: godello i treixadura. DO Rias Baixas jest najbardziej znanym i docenionym regionem o stosunkowo niedługiej historii. Produkuje on doskonałe białe albariño w nowoczesnym stylu.

Polecane wina z D.O. Rías Baixas: Nora da Neve (Viña Nora), Condes De Albarei En Rama (Adega Condes de Albarei), Pazo Piñeiro de Lusco (Adega Pazos de Lusco), La Comtesse (Pazo de Barrantes), Absum Varietales (Bodega Irius), Altos de Torona Rosal (Bodega Altos de Torona)

 

Najlepsi producenci win:

Bodegas Volver,

Bodegas Sierra Salinas,

Celler La Muntanya,

Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez,

Bodegas Bernabé Navarro,

Viñedos Culturales

 

Słodycze Paco Torreblanca

Cukiernik i niezwykły człowiek. Ojciec Paco walczył po stronie republikanów przeciwko dyktaturze Franco. W więzieniu do którego trafił poznał francuskiego cukiernika do którego po zakończeniu konfliktu wysłał dwunastoletniego wówczas Paco na staż. Torreblanca słynie z produkcji doskonałych ciast, tortów i ciasteczek. Torreblanca posiada trzy „butiki” cukiernicze w regionie (Elda, Alicante, Walencja) do których koniecznie należy zajrzeć. Obecnie poświęca się głównie swojej szkole gdzie kształci przyszłych cukierników z całego świata.

Ciekawe miejsca

Wycieczka na wyspę Tabarka

Przepiękna klimatyczna wyspa oddalona tylko 6 km od miejscowości Santa Pola. Można się na nią dostać najróżniejszymi łodziami i statkami z Torrevieja, Alicante, Guardemar del Segura i oczywiście z Santa Pola. Na wyspie znajdziemy wiele kawiarni, barów, sklepów z pamiątkami oraz wspaniałe restauracje z kuchnią śródziemnomorską. Urokliwy szlak turystyczny do chodzenia po całym obwodzie wyspy zajmie około 40 minut. Rozmiar wyspy to tylko 1800 na 400 metrów. Więcej przydatnych informacji znajdziecie Państwo pod poniższym linkiem.

 

Różowe słone jeziora w Torrevieja, naturalne uzdrowisko w Hiszpanii.

Miasto otaczają dwa słone jeziora: La Salina de La Mata z ciekawym parkiem krajobrazowym i zabarwione przez obecność alg na kolor różowy Salina de Torrevieja. Znajdziemy tutaj popularne wśród mieszkańców i wczasowiczów ponadkilometrowe molo wsparte na falochronie ochraniającym marinę i port. Specyficzny mikroklimat przynosi ogromne korzyści przy leczeniu chorób płuc i skóry.

Jak w Morzu Martwym, tutaj też możesz położyć się na powierzchni wody. To naturalne SPA gdzie nie tylko miejscowi zażywają błotnych kąpieli (całkowicie za darmo 😉 ), przynosi ukojenie chorobom stawów, płuc i skóry. To wspaniałe dla astmatyków miejsce już po 30 minutach pobytu dostarcza nam przypływu niesamowitej energii i sił.

 

Orihuela

Miasto Orichuela które często jest mylone z nadmorską miejscowością Orihuela Costa czyli miejscem naszego domu wakacyjnego. Jego średniowieczne centrum miasta pełne pałaców, z przepiękną katedrą. Dobrze zachowanymi budynkami, klasztorami i kościołami tworzy wspaniałą i naturalną scenerię dla jednego z największych i najpiękniejszych średniowiecznych festiwali w Hiszpanii. Warto to miejsce zobaczyć o każdej porze roku.

 

Elche – to nie tylko gaj palmowy wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO

Elche posiada atmosferę typowego hiszpańskiego miasta, nie skażonego przez masową turystykę plażową. W pierwszych dwóch tygodniach sierpnia w mieście odbywa się interesująca fiesta. Wieńczy ją odwieczne misterium odgrywane w XVIII wiecznej bazylice Menor de Santa Maria (14 - 15 sierpnia). Podczas obchodów fiesty Moros y Cristianos, przez kilka dni, rozgrywana jest jedna z najpiękniejszych inscenizowanych walk ulicznych, między Chrześcijanami, a Maurami w Hiszpanii. Zwycięstwo tych pierwszych, ogłasza triumfalnie król. Fiesta Moros y Cristianos to jedna z najuroczyściej obchodzona fiesta w Hiszpanii.